Borfogyasztó

 Igen jól olvastátok eper bor van a címben! Ugyanis lehet kapni 100% eperből készült bort. Mondhatnátok, hogy a bor az szőlőből készül, ami alap esetben így is van, de találkozhatunk ilyen kuriózumokkal is. 

 Még a télen a Városligeti Mangalica fesztiválon volt szerencsém megkostolni ezt a csodát és nagyon kellemes élményt nyújtott. Íze az eperlekvárra hasonlít szerintem leginkább. Kimondottan desszert mellé vagy akár desszert gyanánt is lehet fogyasztani. Az alkoholfoka alacsonyabb, mint a szőlőből készült boroké, kb. 6-8% körül van.

 Az ötlet az osztrák Alfred Fischertől származik, aki 2,5 kg eper felhasználásával készít el 1 liter nedüt. 

 Ami meg nem mellékes, hogy a lelkünknek is jobb legyen, a vitamin és ásványi-anyag tartalma magasabb, mint a boroknak általában.

 Itthon kb. 1.800 - 2.400 Ft körüli palackáron juthatunk hozzá, ami véleményem szerint rendkívül baráti!

 Egészségetekre!

Kommentekben írjátok meg, ha már ittatok ilyet vagy ehhez hasonlót és milyen volt!

 Ha nyár, akkor fröccs, ha fröccs, akkor Fröccsbusz, azaz indul az idei fröccskampány. A kampány kultikus járműve a budapesti Mikszáth térről startol egy hónapos országos roadshow-jára, a körutat Hajós András fröccsmester indítja el. A kampány a minőségi magyar borokból készült felnőtt üdítő italt népszerűsíti.

A Fröccsbusz roadshow-ján érinti a nagyobb városokat és leparkol több rendezvényen, fesztiválon is, főbb megállói:

Augusztus 5. – Debrecen, Borkarnevál
Augusztus 13-14. – Budaörs, Verda napok
Augusztus 18-19. – Balatonfüred, Füredi Borhetek
Augusztus 19-20. – Sopron, Miss Saigon - művészeti kulturális program
Augusztus 26. – Szeged, SZIN
Augusztus 27-28. – Budapest, HÍRes Íznapok

A Fröccsbusz útvonalát az érdeklődők nyomon követhetik a www.egyjofroccs.hu oldalon, ahol további érdekes információkat és képes beszámolókat is találhatnak.

(forrás: vinoport)

 Mert én még eddig nem! Igaz a hangsúly az EDDIGEN van, mert egy hazai újdonság, hogy lehet kapni fiatalos (az energiaitalhoz hasonlító) csomagolású, 100% szőlőből készült ;) rosét!

 A bor Mátrából származik és akár a benzinkúton is megvehetjük miközben száguldunk a Balcsi vagy egy jó szalonnázás felé.

 Nagyon kíváncsi vagyok rá, hogy milyen a cucc, de amint tehetem megkóstolom! Valakinek volt már vele tapasztalata? (állítólag nincs benne semmiféle tartósító szer)

 Még csak rosé kapható belőle, de reméljük lesz majd fehér és vörös változata is!

 Amint személyesen kipróbáltam, azonnal be fogok róla számolni. Jah és a cucc neve: Drop (wine for fun)

  Gondoltam kapcsolódik a bor témához :)

 Gondoltam kicsit összefoglalom a magyar borrégiókat, mert nem biztos, hogy mindenki tudta, hogy kis hazánkban 22 ilyen régió is van!

 Térképes segítséget, azért adok hozzá :)

1 Soproni borvidék
2 Nagy-Somlói borvidék
3 Zalai borvidék
4 Balatonfelvidék (Balatonfelvidéki borvidék)
5 Badacsony (Badacsonyi borvidék)
6 Balatonfüred-Csopak (Balatonfüred-Csopaki borvidék)
7 Balatonboglár (Balatonboglári borvidék)
8 Pannonhalma (Pannonhalmai borvidék)
9 Mór (Móri borvidék)
10 Etyek-Buda (Etyek-Budai borvidék)
11 Ászár-Neszmély (Ászár-Neszmélyi borvidék)
12 Tolna (Tolnai borvidék)
13 Szekszárd (Szekszárdi borvidék)
14 Pécs ( Pécsi borvidék (Mecsekalja))
15 Villány (Villányi borvidék)
16 Hajós-Baja (Hajós-Bajai borvidék)
17 Kunság (Kunsági borvidék)
18 Csongrád (Csongrádi borvidék)
19 Mátra (Mátrai borvidék)
20 Eger (Egri borvidék)
21 Bükk (Bükki borvidék)
22 Tokaj-Hegyalja (Tokaj-Hegyaljai borvidék)

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) ajánlása szerint (a huszadik életévüket betöltött felnőttek részére) az elfogadható alkoholfogyasztás napi mennyiségének felső határa maximum negyven gramm tiszta szesz: a statisztikák szerint az említett mennyiség rendszeres napi fogyasztása 25 év múltán sem okoz alkoholos májkárosodást. Nézzük, mennyi bor tartalmaz 40 gramm szeszt!

Az említett 40 gramm alkoholt tartalmaz  például 1 dl whisky, 1,5 üveg sör avagy: ami számunkra a legfontosabb: 4 dl bor. Ez az érték a felső határ, vagyis nem arról van szó, hogy ennyi lenne a feltétlenül ajánlott, hanem arról, hogy ez még nem hat károsan. Ugyanennyi ideig naponta 40-80 gramm alkohol elfogyasztása már nagy valószínűséggel a máj zsíros elfajulását okozza, illetve alkoholos májgyulladást vált ki. Naponta 80 grammot meghaladó alkoholfogyasztás esetén májzsugor alakulhat ki az esetek 20-30 %-ában (ez naponta 2 dl-nél több whisky, vagy 8 dl bor, vagy 3 üveg sör, illetve az ezt meghaladó mennyiség). Ezt az alkoholmennyiséget igen sokan elérik, és túl is lépik. 

Egészséges, megfelelően táplálkozó férfiaknál a mérsékelt ivás mennyisége napi 30 gramm, nőknél pedig napi 20 gramm fogyasztást jelent: ez kifejezhető úgy is, hogy férfiaknak heti 21 "italegység" (kb. 210 g alkohol), nőknek heti 14 "italegység" (kb. 140 g alkohol) a megengedhető fogyasztás. Célszerű hetente két teljesen alkoholmentes napot tartani, ebben az esetben az előbb említett értékek férfiaknál 150, nőknél pedig 80 grammra csökkennek. Különböző vizsgálatok arra engednek következtetni, hogy az egészséges, 40 év feletti férfiaknál és a változó korban lévő nőknél napi kb. 10-20 gramm alkohol csökkentheti a szívkoszorúér-betegségek kockázatát: a kutatók ezekben a vizsgálatokban napi 1 dl vörösbor ivására utalnak. Ismert, hogy a vörösborban található, antioxidáns hatású polifenolok és flavonoidok megakadályozhatják a koleszterin lerakódását az erek falán.

 Kezdésnek itt egy kis összefoglaló a borról:

 A bor szőlőből, egyéb gyümölcsből, vagy mézből készülő, alkoholtartalmú ital, ami Mezopotámiából indult el világhódító útjára Európába és Afrikába majd a 16. században a spanyolok által Amerikába, majd végül Ausztráliába és Új-Zélandra. A szőlőszemekből kipréselt must alkoholos erjedésével készül. Az éves csapadékmennyiség határozza meg a szőlőtermés (és így a bor) mennyiségét, a napsütéses órák száma pedig a cukorfokot. A szőlőt általában szeptember végén szüretelik, az aszúszőlőt később.

Miből áll a bor?:

- alkohol: Általában 8,5% és 14% között mozog, de léteznek ennél magasabb alkoholtartalommal is rendelkező borok. Viszont 16,5%-osnál magasabb alkoholtartalmú borokat hagyományos eljárással nem lehet készíteni, mert efelett elpusztulnak az élesztőgombák.

- cukor:  A mustban lévő cukor alakul át az erjedés során alkohollá, de ez az átalakulás soha nem tökéletes, ezért marad a borban cukor. Amiben több marad vissza, azok az édes borok, amiben kevesebb azok a szárazok (nem ennyire feket-fehér az átmenet, de ezt majd egy későbbi posztban elemzem). Természetesen ez a folyamat befolyásolható.

- savak:  Különféle szerves és szervetlen savak, amelynek túlnyomó részben borkősav. A borkősav mennyisége 1–5 g/l. A bor második legfontosabb sava az almasav. A szájban éles, húzós érzetet kelt. Mennyisége borban 0–8 g/l, ahol a 8 g/l kiugróan magas érték. Az éretlen szőlőben több, az érettben kevesebb az almasav. Minden vörösbor és néhány fehérbor esetében az almasav baktériumok hatására tejsavvá alakul. A tejsav vajhoz hasonló aromát kölcsönöz a bornak. Kevésbé éles ízű, mint az almasav, így a fenti átalakuláson átmenő borok puhábbak a szájban. A túlzott vagy nemkívánatos tejsavtartalom ugyanakkor borbetegséghez vezet. A szőlőben, természetes állapotában tehát tejsav nem, hanem csupán borkősav, almasav továbbá bizonyos mennyiségű citromsav található.

- csersav (a sokak által hallott tannin): A szőlő héjában, a fürt kocsányában és a szőlőmagban lévő vegyület. Jellegzetesen fanyar ízt ad a bornak. A kékszőlő héjon áztatása és erjesztése miatt sokkal nagyobb mértékben kerül be vörösborba, mint a fehérbe. A vörösbor készítésekor a kékszőlőből bogyózással eltávolítják a kocsányt, hogy ezzel is csökkentsék a bor csersavtartalmát. Alapvetően befolyásolja a bor ízét.

- glicerin: A cukor erjedése során keletkező szerves vegyület. A bor „testességét” befolyásolja.

- víz: Nem részletezném :)